| 牛：  特点：按其生长环境分为黄牛、水牛、以及青藏高原的牦牛、毛犀之分。牛肉性味甘温，有补中益气、健脾养胃、强筋健骨、消肿利水的功用。牛黄，性凉味苦，内含胆红素、钙盐、胆酸、胆甾醇、麦角甾醇、维生素D及铜、铁、镁、锌、磷等矿物质。 用途：牛除了梨地使用外，还可以食肉，挤奶，药用，牛黄是牛身上的症结，但对人体健康有一定疗效。 分布与产量：全国各地都有分布，内蒙古以奶牛、黄牛居多，仅察右中旗年出栏5万头。 羊： 特点：种类较多，地区适应性强，有山羊、绵羊、野羊之分。  羊肉体内含有丰富的有机物质、钙、钾、DNA核酸。羊肉味甘性温，所含钙质、铁质高于猪、牛。用途：羊肉可食用，对人体有补充养分作用。羊肉又有一定医药价值，羊肉味甘性温；为助元阳，补精血，益虚劳之品，是良好的滋补强壮药；羊肉对肺病及贫血，虚弱患者非常有益。羊肉对治疗急慢性结膜炎、跌打损伤、高热抽风、肺结核、气管炎、腰椎疼有一定疗效。 分布与产量：羊主要分布于北方地区，特别是内蒙古大草原，有野生的，有圈养的，仅察右中旗年稳定出栏产品畜活羊40万只。 鸡： 特点：全世界鸡品种约有一百多种。鸡肉含有丰富的蛋白质、  脂肪等营养成份。
用途：鸡主要是用来食肉，孵卵，由于鸡肉、鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪，卵黄素，卵磷脂和维生素A、B、D和鈣、磷、铁等矿物质。鸡按其属性还有不同的药用价值。雄鸡肉性属阳，善补虚弱，雌鸡肉，性属阴，益于老人，产妇、病体虚弱的人，鸡肉性平味甘，有益五脏、补虚损、健脾胃、强筋骨、活血调经等功用。乌鸡药用较多，对食欲不振、消化不良、补肝肾、益气养血、退虚热、胃及十二脂肠，习惯性流产都有疗效。 分布与产量：全国各地均有分布。内蒙古农村、牧区也有大量喂养，察右中旗年出栏笨鸡100万只。 猪：  特点：猪属于中型家畜，品种很多。猪除毛外全部可以食用，又可作药用，也是制药工业原料。猪肉中含有丰富的蛋白质、有机成份、铁质、钙。 用途：可以食用，也可作药用，也有制药工业的原料，可以制出许多药品。猪的全身是宝，它的各个产位对人体都有营养补充，药物疗效的作用，特别对中耳炎、湿疹、产后贫血、耳鸣耳聋、精神分裂症、癫痫、贫血、百胲都有疗效。 分布与产量：猪在全国各地都有分布，地区适应性很强，在内蒙古也大量饲养，仅察右中旗年出栏10万口。 狗：  特点：狗性凶猛，好斗，行动敏捷，视觉、听觉和嗅觉特别发达，属犬科动物，是杂食动物，肉狗个头大，生长快，免疫力强，耐寒暑，耐粗饲。 用途：普通百姓家多用于看门护院，军事上常用于特种行动的搜捕、追搏。肉狗还可以食用，狗肉性温，大热有温补，壮阳的作用，适用于久疟虚寒，阳萎，狗皮有温暖，防寒防湿的作用，对风湿疼有特效。狗肉对腰酸腿软、体虚怕冷、风湿关节疼，阳萎都有一定疗效。 分布与产量：狗生存性特别强，全国各地都有分布。内蒙古也有大量分布，仅察右中旗圈养、桩养、笼养年均5万只。 |
